izvor:How 2 Bake It
Pogačice s čvarcima, čvarkuše, fornetti, kram pogačice, kako god ih nazivali, radi se o odličnom starinskom receptu.
Sastojci:
800 g glatkog brašna + po potrebi
2 vrećice suhog kvasca ili kocka svježeg
1/2 l mlijeka
2 žličice soli
1 jaje
Za smjesu s čvarcima
350 g čvaraka
100 g maslaca (smanjiti ako su jako masni)
1 do 1.5 žličica papra
sol ako čvarci nisu dovoljno slani
Detalje pripreme pogledajte u videu:
Bonus objava odabrana za vas:
Mamba “najbržа” Torta bez bez pečenja sa ukusom koji “ubija”
izvor:Kuhinja Valentina Mašković
RECEPT
4 pakovanja piškota
400ml.čokoladnog mleka za kvašenje piškota
1 FIL
500ml.vode
500gr.miks crvenog voća
200-250gr.šećera
2 pudinga od jagode
2 FIL
400gr.šlag kreme(500ml.slatke pavlake)
250ml.mleka
200gr.šećera u prahu
350gr.kisele pavlake
2 kesice želatina
300gr.krem bananica(ili nekih drugih čokoladica)
150gr.čokolade za dekoraciju
PRIJATNO
Detalje pripreme pogledajte u videu:
BONUS RECEPT ZA VAS:
NAJBOLJA ARABIJA TORTA SA BOGATOM KREMOM: Topi se u ustima…
NAJBOLJA ARABIJA TORTA SA BOGATOM KREMOM.
Topi se u ustima…
Sastojci
– 6 bjelanjaka
– 150 g sitnog šećera
– 40 g Pšeničnog oštrog brašna
– 20 g mljevene plazme
– 2 kafene kašikice Prašak za pecivo
– par zrna soli
– 150 g oraha
– 100 g hurmi (datulja)
– 30 g grožđica
– 100 g suhih smokvi
Fil
– 6 žumanjaka
– 1 jaje
– 150 g sitnog šećera
– 100 g čokolade za kuhanje
– 180 g maslaca
Za dekoraciju
– 200 ml slatkog vrhnja za šlag 5+
– čokoladna glazura
– 70 g čokolade za kuhanje
– 20 g maslaca
Priprema: Nasjeckamo suho voće, sameljemo orahe s tim da 50 g grubo nasječemo. Rernu upaliti na 180 stepeni. Umutiti snijeg od bjelanjaka sa dodatkom par zrna soli, zatim dodati šećer pa mutiti mikserom da se dobije čvrsta smjesa.
Pomiješati brašno, mljeveni keks i prašak za pecivo pa dodati u snijeg, miješati lopaticom, a ne mikserom. Istresti mljevene orahe i suho voće pa sve fino ujednačiti.
Tako dobijenu masu istresti na pleh obložen pek papirom i peći oko 10 – 15 minuta, tj. dok kora ne porumeni. Dimenzije pleha su 40 x 36. Pečeni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.
U međuvremenu pripremimo fil. Žumanca i jaje dobro umutimo sa šećerom da pobijele i tako ih kuhamo na pari stalno miješajući. Kada vidimo da je smjesa skuhana skinemo sa pare i u to umiješamo čokoladu za kuhanje koju smo prije isjekli na sitno da se prije otopi.
Fil od jaja i čokolade ostavimo da se ohladi i tek onda mu dodamo omekšali maslac. Pazimo da su i maslac i fil iste temperature. Ovo radimo mikserom. Koru isječemo na tri dijela i filujemo. Tortu namažemo i okolo i ostavimo je u frižider da se dobro stegne.
Kada je torta ohlađena ukrasimo je sa slatkim vrhnjem i čokoladnom glazurom ili kako vi već volite. Za čokoladnu glazuru na pari otopimo maslac i čokoladu, dobro izmiješamo i neka se malo ohladi pa prelijemo preko torte.
Od ove količine sastojaka dobijemo sasvim solidnu tortu dimenzija 13 cm x 33 cm i visine 7 cm. U slučaju da vam je ovo malo poduplajte sve sastojke i pecite dva biskvita.
Od svakog odrežite jednu trećinu i tako imate tri kore. Ovu koju ste sastavili možete staviti u sredinu. Tako čete dobiti veliku tortu, a kore će biti sasvim dobre.
Izvor: coolinarika
BONUS OBJAVA:
OVO JE ORIGINALNI BOSANSKI RECEPT: Baklava koja se topi u ustima, BOLJU NIKAD NISTE PROBALI!
POTREBNI SASTOJCI:
1 kg gotove baklave jufke (kora),
900 g seckanih oraha,
100 g oraha, sitno iseckanih
150 g šećera,
250 g putera i 100 ml ulja.
agda (dressing): 1 kg šećera, voda i limun.
NAČIN PRIPREME:
Pripremite preliv – sipajte šećer u šerpu, a zatim ulijte vodu (nivo vode je dva prsta iznad šećera). Kuhajte na jakoj vatri oko 20 minuta, možete koristiti i manje, a začin ne smije biti pregust.
Konzistencija bi trebala biti negdje između sirupa i vode. U kuvani dresing dodajte kriške limuna. Ostavite da odstoji jer se preliv mora dobro ohladiti pre nego što prelijete baklavu. Koru iseći na veličinu pleha kojim se pekla baklava. Otopite puter na laganoj vatri, pazeći da ne promijeni boju, i sjedinite sa uljem. Počnite tako što ćete u tepsiju namazanu puterom i uljem staviti tri kore (ostaviti da se smesa zagreje da se kore lepo hrskaju), a zatim na prve tri gornje kore stavite sve seckane orahe.
Odozgo stavite dve kore i premažite mešavinom putera i ulja (možete i na svaku koru) i pospite seckanim orasima koje ste prethodno pomešali sa 150 g šećera. Ponavljajte ovaj postupak dok se materijal ne potroši. Na kraju baklavu preliti sa tri kore, svaku koru osim poslednje premazati maslacem. Prije rezanja baklavu pritisnite dlanom i sve poravnajte. Baklavu zatim isecite na dijamantske oblike. Stavite u rernu i pecite na 190 stepeni desetak minuta dok ne porumeni, a zatim pecite na 150 stepeni 45 minuta. Ako vam se čini da je boja pretamna, prekrijte je aluminijskom folijom i nastavite peći. Da li je baklava prepečena proverite tako što ćete je raširiti viljuškom i pogledati da li je i dno prepečeno. Hladan preliv prelijte preko vruće baklave i poravnajte plehom ili plehom da se kora izravna. Baklavu ne treba pritiskati duže od deset minuta. Baklavu je najbolje ostaviti na hladnom mestu dan-dva.