Pite i burek ZA VAŠU KUHINJU

Krompiruša: pita radnog naroda

Krumpir, luk i malo soli, a nahrani cijelu kuću. Evo kako da kore budu hrskave, a fila sočna, bez ijednog skupog sastojka.

LF

Dženana ImamovićRecept za vaš svakodnevni meni

Na pripremu
Zlatna hrskava krompiruša narezana na komade u okrugloj tepsiji
UKUPNO VRIJEME80 minuta
PRIPREMA30 minuta
ZAHTJEVNOSTlako
ZA STOLOM6 osoba

Idemo korak po korak.

Korak 0 od 6
  1. Pripremi fil Krumpir oguli i nareži što tanje, na mandolini ili nožem, skoro kao za čips. Luk sitno isjeckaj. Pomiješaj krumpir i luk u zdjeli, dodaj papar i tri žlice ulja, ali sol NEMOJ još stavljati. Sol se dodaje tek pred savijanje da krumpir ne pusti vodu prerano.
  2. Pripremi kore Razdvoji kore i lagano ih premaži uljem ili otopljenom mašću. Ako su kore presuhe, prekrij ih vlažnom krpom dok radiš da ne pucaju. Radi s jednom po jednom korom.
  4. Savij pitu Na svaku koru rasporedi tanak sloj nadjeva, posoli taj sloj, pa zamotaj koru u tanku trubu ili savij na pola pa premaži. Slaganu pitu poslaži u nauljeni lim u spiralu ili red do reda. Ne nabijaj prejako, nadjev treba prostor da diše.
  5. Premaži i nareži Vrh pite premaži ostatkom ulja ili masti. Nožem zareži pitu na komade prije pečenja, tako se lakše vadi i ravnomjernije peče. Po želji pospi malo vode po vrhu.
  6. Peci Peci u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 40 do 50 minuta, dok kora ne porumeni i ne postane hrskava, a krumpir omekša. Ne otvaraj pećnicu prečesto. Provjeri krumpir vrhom noža, treba kliznuti bez otpora.
  7. Para i odmor Čim izvadiš pitu, poškropi je mineralnom vodom i odmah prekrij čistom krpom. Ostavi da odmori 10 do 15 minuta. Para omekša koru iznutra, a mjehurići daju hrskavost. Posluži toplu uz jogurt ili kiselo mlijeko.

Vrijedi sačuvati za drugi put.

Recept će vas čekati u vašoj kuharici.

Komad zeljanice s hrskavom zlatnom korom i zelenim filom od špinata na tanjuru

Zeljanica s domaćom jufkom

Ako vam je ova uspjela, sirnica je samo korak dalje, ista jufka, drugi fil.

Još malo korisnih detalja

Nutritivne vrijednosti
320 kcal6 g proteina42 g ugljikohidrata14 g masti
Česta pitanja
Mogu li napraviti krompirušu s gotovim korama?

Naravno, gotove kore iz trgovine rade odličan posao i većina ljudi ih i koristi. Samo pazi da kore nisu presuhe kad ih kupuješ, jer onda pucaju pri savijanju. Ako su malo suhe, prekrij ih vlažnom krpom dok radiš.

Zašto mi je krumpir ostao tvrd u sredini?

Skoro uvijek je razlog predebelo narezan krumpir. Mora biti tanak, skoro proziran, kao za čips. Drugi razlog je prekratko pečenje ili prejako nabijena pita pa krumpir nema gdje omekšati. Provjeri vrhom noža prije nego izvadiš.

Složite cijeli meni

Ručak je riješen. A poslije?

Još dvije ideje koje možete sačuvati uz ovaj recept.

Oprema za vašu kuhinju

Oprema uz ovaj recept

Praktični vodiči za odabir i korištenje pribora. Označeni partnerski linkovi mogu donijeti proviziju sajtu.

Pribor za pripremuPronađite vodič za vašu kuhinju.
Vodiči i recepti za opremu koju koristite svaki dan.

LAKO I FINO · KUHANJE BEZ ŽURBE

Krompiruša: pita radnog naroda

KORAK 1 OD 6

Pripremi fil

Krumpir oguli i nareži što tanje, na mandolini ili nožem, skoro kao za čips. Luk sitno isjeckaj. Pomiješaj krumpir i luk u zdjeli, dodaj papar i tri žlice ulja, ali sol NEMOJ još stavljati. Sol se dodaje tek pred savijanje da krumpir ne pusti vodu prerano.
#Bosansko#Ručak#Vegetarijansko#Balkansko

Ocijenite ovaj recept

Budite prvi koji će ocijeniti.

Pitajte Lako i Fino AI pomoćnik · o ovom receptu

Zdravo! 👋 Pitajte me bilo što o ovom receptu — sastojci, zamjene, koraci ili savjeti. Mogu vam preporučiti i slične recepte.

Komentari dodirnite za prikaz

Iz vaše kuhinje

Pitanja, iskustva i mali savjeti čitatelja Lako i Fino.

DOBRE IDEJE SE NASTAVLJAJU

Dobro društvo ovom receptu

Svi recepti
Još savjeta za vašu kuhinju
Krempita od vanilije s jagodama

MALI RITUALI · LAKO I FINO

Za onaj
slatki dio dana.

Od krempite do kolača bez pečenja. Pronađite domaći desert za kavu, goste ili mirno nedjeljno popodne.

Pronađite kolač za danas
Lako i Fino logoLako i Fino