Pijesak torta od plazme i pudinga: Kremasti desert koji se topi u ustima
◷ Recept · Glavna jela
Pite i burek ZA VAŠU KUHINJU
Krompiruša: pita radnog naroda
Krompir, luk i malo soli, a nahrani cijelu kuću. Evo kako da kore budu hrskave, a fila sočna, bez ijednog skupog sastojka.
UKUPNO VRIJEME80 minuta
PRIPREMA30 minuta
ZAHTJEVNOSTlako
ZA STOLOM6 osoba
BRZI PREGLED · LAKO I FINO
Sve pri ruci prije kuhanja.
Vrijeme80 min
Koraka6
Za stolom6 osoba
Idemo korak po korak.
Korak
0 od 6
Nastavite gdje ste stali
-
Pripremi filu Krompir oguli i nareži što tanje, na mandolini ili nožem, skoro kao za čips. Luk sitno isjeckaj. Pomiješaj krompir i luk u zdjeli, dodaj biber i tri kašike ulja, ali so NEMOJ još stavljati. So se dodaje tek pred savijanje da krompir ne pusti vodu prerano.
-
Pripremi kore Razdvoji kore i lagano ih premaži uljem ili otopljenom mašću. Ako su kore presuhe, prekrij ih vlažnom krpom dok radiš da ne pucaju. Radi s jednom po jednom korom.
-
Savij pitu Na svaku koru rasporedi tanak sloj file, posoli taj sloj, pa zamotaj koru u tanku trubu ili savij na pola pa premaži. Slaganu pitu poslaži u nauljenu tepsiju u spiralu ili red do reda. Ne nabijaj prejako, fila treba prostor da diše.
-
Premaži i nareži Vrh pite premaži ostatkom ulja ili masti. Nožem zareži pitu na komade prije pečenja, tako se lakše vadi i ravnomjernije peče. Po želji pospi malo vode po vrhu.
-
Peci Peci u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 40 do 50 minuta, dok kora ne porumeni i ne postane hrskava, a krompir omekša. Ne otvaraj rernu prečesto. Provjeri krompir vrhom noža, treba kliznuti bez otpora.
-
Para i odmor Čim izvadiš pitu, poškropi je mineralnom vodom i odmah prekrij čistom krpom. Ostavi da odmori 10 do 15 minuta. Para omekša koru iznutra, a mjehurići daju hrskavost. Serviraj toplu uz jogurt ili kiselo mlijeko.
Vrijedi sačuvati za drugi put.Dodajte recept u svoju Lako i Fino kuharicu.
Još malo korisnih detalja
Nutritivne vrijednosti
320 kcal6 g proteina42 g ugljikohidrata14 g masti
Česta pitanja
Mogu li napraviti krompirušu s gotovim korama?
Naravno, gotove kore iz prodavnice rade odličan posao i većina ljudi ih i koristi. Samo pazi da kore nisu presuhe kad ih kupuješ, jer onda pucaju pri savijanju. Ako su malo suhe, prekrij ih vlažnom krpom dok radiš.
Zašto mi je krompir ostao tvrd u sredini?
Skoro uvijek je razlog predebelo narezan krompir. Mora biti tanak, skoro proziran, kao za čips. Drugi razlog je prekratko pečenje ili prejako nabijena pita pa krompir nema gdje omekšati. Provjeri vrhom noža prije nego izvadiš.
Pitajte Lako i Fino
AI pomoćnik · o ovom receptu
DOBRO DRUŠTVO OVOM RECEPTU
Dobro društvo ovom receptu
Krempita koja se topi u ustima: provjeren recept za savršenu
◷ Recept · Deserti
Sarma od kiselog kupusa
◷ Recept · Glavna jela
Bosanski lonac
◷ Recept · Glavna jela
KORISNO ZA SLJEDEĆE KUHANJE
Još malo inspiracije za kuhinju
Slojevito povrće i meso koje se krčka satima — jelo koje miriše na djetinjstvo i nedjeljni ručak.
Pročitaj priču ↗
Trza vam kapak, noge vas bude u tri ujutro, a umorni ste i kad ste dobro spavali. Možda je u pitanju jedan mineral koji se lako vrati kroz tanjir.
Pročitaj priču ↗
Kiseli kupus, sočno meso i pravi omjer riže. Ovako se mota sarma koja ne puca i ne raspada se.
Pročitaj priču ↗
MALI RITUALI · LAKO I FINO
Za onaj
slatki dio dana.
Od krempite do kolača bez pečenja. Pronađite domaći desert za kafu, goste ili mirno nedjeljno popodne.
Pronađite kolač za danas →
Lako i Fino
Iz vaše kuhinje
Pitanja, iskustva i mali savjeti čitatelja Lako i Fino.
Budite prvi koji će komentirati.