Pite i burek · 5 MIN ČITANJA

Zeljanica: tajne razvlačenja domaće jufke

Tanka, prozirna jufka i sočan fil od zelja. Ovako se pravi pita koja hrska kako treba.

A

Amra HadžimuratovićObjavljeno 24. 5. 2026.

Zeljanica: tajne razvlačenja domaće jufke
Zeljanica: tajne razvlačenja domaće jufke · Lako i Fino

Razvlačenje jufke izgleda zastrašujuće dok ne shvatite par trikova. Strpljenje, dobro umiješeno tijesto i malo ulja — to je sve što vas dijeli od domaće zeljanice.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • mlaka voda
  • kašika ulja i sirćeta
  • so
  • za fil: zelje, jaje, kajmak ili sir

Priprema

  1. Umijesite glatko tijesto i ostavite da odmori 30 minuta.
  2. Na pobrašnjenoj krpi razvlačite tijesto dok ne postane prozirno.
  3. Premazujte uljem i rasporedite fil.
  4. Umotajte u puž i složite u tepsiju.
  5. Pecite na 200 °C dok ne porumeni.

Savjet

Premazivanje vrelim uljem i malo vode pred kraj daje hrskavu koricu.

Ocijenite ovaj članak

Budite prvi koji će ocijeniti.

Pitajte Amra Hadžimuratović AI pomoćnik · o ovom članku

Zdravo! 👋 Pitajte me bilo šta o ovom članku — rado ću pojasniti i preporučiti šta još pročitati.

Komentari

Komad zeljanice s hrskavom zlatnom korom i zelenim filom od špinata na tanjiru

Zeljanica s domaćom jufkom

Ako vam je ova uspjela, sirnica je samo korak dalje, ista jufka, drugi fil.

JOŠ JEDNA DOBRA PRIČA

Za sljedeću pauzu uz kafu.

Sve priče →
Bosanski lonac: tradicionalni recept korak po korakGLAVNA JELA · LAKO I FINOBosanski lonac: tradicionalni recept korak po korak

Slojevito povrće i meso koje se krčka satima — jelo koje miriše na djetinjstvo i nedjeljni ručak.

Pročitaj priču ↗Bundevine sjemenke, bademi, špinat i grah na drvenom stolu kao izvori magnezijaZDRAVLJE · LAKO I FINOSedam znakova da vam nedostaje magnezij i šta jesti

Trza vam kapak, noge vas bude u tri ujutro, a umorni ste i kad ste dobro spavali. Možda je u pitanju jedan mineral koji se lako vrati kroz tanjir.

Pročitaj priču ↗Sarma koja se topi u ustima — tajne savršenog umotavanjaGLAVNA JELA · LAKO I FINOSarma koja se topi u ustima — tajne savršenog umotavanja

Kiseli kupus, sočno meso i pravi omjer riže. Ovako se mota sarma koja ne puca i ne raspada se.

Pročitaj priču ↗

OD ČITANJA DO NEČEG FINOG

Od čitanja do nečeg finog.

Svi recepti →
Krempita od vanilije s jagodama

MALI RITUALI · LAKO I FINO

Za onaj
slatki dio dana.

Od krempite do kolača bez pečenja. Pronađite domaći desert za kafu, goste ili mirno nedjeljno popodne.

Pronađite kolač za danas →
Lako i Fino