Pite i börek

Sirnica koja uvijek uspije

Provjeren omjer sira i jufke za pitu koja je sočna iznutra, a hrskava izvana.

Amra Hadžimuratović
Sirnica koja uvijek uspije

Sirnica je možda najjednostavnija pita, ali i nju je lako presušiti. Tajna je u dovoljno masnom filu i kratkom odmoru nakon pečenja.

Sastojci

  • gotova ili domaća jufka
  • 400 g sira
  • 200 g kajmaka
  • 3 jaja
  • malo mineralne vode
  • ulje

Priprema

  1. Pomiješajte sir, kajmak i jaja u fil.
  2. Razvlačite ili rasklopite jufku i premažite uljem.
  3. Rasporedite fil i umotajte.
  4. Pred pečenje prelijte mješavinom ulja i vode.
  5. Pecite na 200 °C oko 35 minuta.

Savjet

Pokrijte pitu krpom 10 minuta nakon pečenja — kora ostane mekša za rezanje.

Ocijenite ovaj članak

Budite prvi koji će ocijeniti.

Viber WhatsApp
O autoru

Amra Hadžimuratović

Majstorka tradicionalne bosanske kuhinje

Amra je odrasla u Sarajevu okružena mirisom bosanskog lonca i svježe pečenog somuna. Već više od dvadeset godina priprema tradicionalna bosanska jela za svoju porodicu i prijatelje. Njena kuhinja je mjesto topline, razgovora i nepogrešivog ukusa.

Komentari