Glavna jela ZA VAŠU KUHINJU

Bosanski lonac

Tajna pravog bosanskog lonca nije u začinima, nego u jednom potezu koji većina pogriješi: ako miješate, sve ste pokvarili. Evo kako se slaže i krčka kako treba.

LF

Lako i Fino kuhinjaRecept za vaš svakodnevni meni

Na pripremu
Viber i dijeljenje
Bosanski lonac u zemljanoj posudi, slojevi mesa, krompira, paprike i šargarepe u gustom soku
UKUPNO VRIJEME190 minuta
PRIPREMA25 minuta
ZAHTJEVNOSTlako
ZA STOLOM5 do 6 osoba

BRZI PREGLED · LAKO I FINO

Sve pri ruci prije kuhanja.

Vrijeme190 min Koraka6 Za stolom5 do 6 osoba

Idemo korak po korak.

Korak 0 od 6
  1. Pripremi sastojke Operi i očisti povrće. Meso iseci na veće komade, da se ne raspadne tokom dugog krčkanja. Krompir ostavi cijeli ako je mali, ili ga prepolovi. Sve neka bude na krupnije, jer sitni komadi se raskuhaju.
  2. Slaži u slojeve Na dno šerpe sa debljim dnom prelij ulje. Prvo sloj luka, pa meso, pa po njemu malo soli i bibera. Onda red krompira, šargarepe, paprike, paradajza, bijelog luka. Posoli svaki red dok slažeš. Ne miješaj, samo redaj jedno preko drugog.
  4. Nalij vodu i poklopi Nalij vode samo toliko da dođe do otprilike pola visine sastojaka, ne da pliva. Povrće će pustiti svoj sok. Dobro poklopi da para ne bježi.
  5. Krčkaj sporo i ne diraj Stavi na najtišu vatru ili u rernu na 160 stepeni. Treba samo lagano da krčka, tihi mjehurići, nikako da bure ključa. Krčkaj 2.5 do 3 sata. Ne otvaraj svaki čas i nemoj miješati.
  6. Provjeri pred kraj Tek nakon dva sata pogledaj. Krompir i meso treba da budu mekani, da se viljuška lako zabode. Ako je presuho, dolij malo vrele vode niz rub, pažljivo. Ako ima previše tečnosti, ostavi poklopac malo odškrinut na zadnjih 20 minuta.
  7. Posluži i strpi se za sutra Pospi svježim peršunom i sipaj u tanjir kašikom, pazeći da komadi ostanu cijeli. Uz domaći hljeb je savršen. A ako možete sačekati, sutradan je još bolji.
Vrijedi sačuvati za drugi put.Dodajte recept u svoju Lako i Fino kuharicu.
Pijesak torta od plazme i pudinga: Kremasti desert koji se topi u ustima

Pijesak torta od plazme i pudinga: Kremasti desert koji se topi u ustima

Pijesak torta s pudingom i Plazmom spaja sve ono što volimo kod nepečenih kolača: brzu pripremu, kremaste slojeve i onaj prepoznatljiv hrskavi okus mljevenog...

Još malo korisnih detalja

Nutritivne vrijednosti
420 kcal28 g proteina38 g ugljikohidrata16 g masti
Česta pitanja
Mogu li napraviti bosanski lonac bez mesa?

Možete, i bit će fin, samo dodajte više povrća koje daje punoću, na primjer pasulj, grašak ili više krompira. Bez mesa će se brže skuhati, pa skratite vrijeme krčkanja na oko sat i po do dva. Malo dimljene paprike ili koji list lovora pomognu da okus ne bude prazan.

Zašto mi se povrće raspalo u kašu?

Dva su najčešća razloga. Ili ste miješali tokom kuhanja, ili ste isekli sastojke presitno. Lonac se ne miješa, slojevi rade posao sami. I komade ostavite veće, krompir cijeli ako je mali. Treća mogućnost je prejaka vatra, jer lonac treba samo tiho da krčka, ne da ključa.

LAKO I FINO · KUHANJE BEZ ŽURBE

Bosanski lonac

KORAK 1 OD 6

Pripremi sastojke

Operi i očisti povrće. Meso iseci na veće komade, da se ne raspadne tokom dugog krčkanja. Krompir ostavi cijeli ako je mali, ili ga prepolovi. Sve neka bude na krupnije, jer sitni komadi se raskuhaju.
#Ručak#Bosansko#Za goste#Zima

Ocijenite ovaj recept

5 (1 ocjena)

Pitajte Lako i Fino AI pomoćnik · o ovom receptu

Zdravo! 👋 Pitajte me bilo šta o ovom receptu — sastojci, zamjene, koraci ili savjeti. Mogu vam preporučiti i slične recepte.

Iz vaše kuhinje

Pitanja, iskustva i mali savjeti čitatelja Lako i Fino.

DOBRO DRUŠTVO OVOM RECEPTU

Dobro društvo ovom receptu

Svi recepti →

KORISNO ZA SLJEDEĆE KUHANJE

Još malo inspiracije za kuhinju

Sve priče →
Bosanski lonac: tradicionalni recept korak po korakGLAVNA JELA · LAKO I FINOBosanski lonac: tradicionalni recept korak po korak

Slojevito povrće i meso koje se krčka satima — jelo koje miriše na djetinjstvo i nedjeljni ručak.

Pročitaj priču ↗Bundevine sjemenke, bademi, špinat i grah na drvenom stolu kao izvori magnezijaZDRAVLJE · LAKO I FINOSedam znakova da vam nedostaje magnezij i šta jesti

Trza vam kapak, noge vas bude u tri ujutro, a umorni ste i kad ste dobro spavali. Možda je u pitanju jedan mineral koji se lako vrati kroz tanjir.

Pročitaj priču ↗Sarma koja se topi u ustima — tajne savršenog umotavanjaGLAVNA JELA · LAKO I FINOSarma koja se topi u ustima — tajne savršenog umotavanja

Kiseli kupus, sočno meso i pravi omjer riže. Ovako se mota sarma koja ne puca i ne raspada se.

Pročitaj priču ↗
Krempita od vanilije s jagodama

MALI RITUALI · LAKO I FINO

Za onaj
slatki dio dana.

Od krempite do kolača bez pečenja. Pronađite domaći desert za kafu, goste ili mirno nedjeljno popodne.

Pronađite kolač za danas →
Lako i Fino