Sarma koja se topi u ustima — tajne savršenog umotavanja

Sarma je mjera svake domaćice. Nije teška, ali traži osjećaj — koliko riže, koliko čvrsto umotati, koliko dugo kuhati. Slijedite ove korake i dobit ćete sarmu kakvu pamtite sa slavlja.

Sastojci

• 1 glavica kiselog kupusa
• 600 g mljevenog mesa
• 1 šolja riže
• 2 luka
• 1 kašika crvene paprike
• suho rebro za okus
• so, biber

Priprema

1. Pirjajte sitno sjeckani luk dok ne omekša, dodajte papriku.
2. Pomiješajte meso, rižu, ohlađeni luk i začine.
3. Na svaki list kupusa stavite kašiku fila i čvrsto umotajte.
4. Slažite u lonac, između ubacite suho rebro.
5. Prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri 2 sata.

Savjet

Tanji listovi kupusa znače mekšu sarmu — deblje žile lagano stanjite nožem.