Za slatki završetak
Deserti ZA VAŠU KUHINJU
Krempita: krema koja se ne kida
Tajna nije u skupljim sastojcima nego u jednom potezu koji svi preskoče. Evo kako da krema ostane čvrsta, a opet da se topi.
UKUPNO VRIJEME60 minuta
PRIPREMA40 minuta
ZAHTJEVNOSTsrednje
ZA STOLOM12 komada
Idemo korak po korak.
Korak
0 od 6
Nastavite gdje ste stali
-
Ispeci kore Razvij dvije kore lisnatog tijesta na veličinu lima. Izbockaj ih vilicom po cijeloj površini da se ne napuhnu neravnomjerno. Peci na 200 stupnjeva dok ne budu zlatne i hrskave, oko 12 do 15 minuta. Ostavi da se potpuno ohlade.
-
Skuhaj osnovu kreme Veći dio mlijeka stavi da provrije s polovinom šećera i vanilin šećerom. U preostalom hladnom mlijeku umuti žumanjke, ostatak šećera, gustin i glatko brašno dok ne dobiješ glatku smjesu bez grudica.
-
Spoji i kuhaj do kraja Kad mlijeko provrije, polako uspi smjesu sa žumanjcima uz stalno miješanje. Kuhaj na srednjoj vatri i miješaj bez prestanka dok se krema jako ne zgusne i dok ne počne puhati pokoji mjehurić na površini. Bolje gušća nego rijetka. Skloni s vatre i umiješaj maslac.
-
Nareži gornju koru Dok je krema još topla, uzmi gornju ispečenu koru i odmah je nareži na kvadrate one veličine koju želiš da budu komadi. Ovo radiš sada da kasnije ne moraš pritiskati nož kroz tvrdu koru i gurati kremu u stranu.
-
Sklopi krempitu Donju koru stavi u lim za pečenje. Izlij svu kremu po njoj i poravnaj. Ako praviš bijeli sloj, istuci slatko vrhnje u šlag i nanesi preko žute kreme. Poslaži narezane kvadrate gornje kore na vrh, jedan do drugog.
-
Ohladi i serviraj Stavi u hladnjak najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, da se krema potpuno stegne. Pred serviranje pospi šećerom u prahu i nareži dno i kremu prateći već izrezane gornje kvadrate.
Vrijedi sačuvati za drugi put.
Recept će vas čekati u vašoj kuharici.
Još malo korisnih detalja
Nutritivne vrijednosti
380 kcal7 g proteina38 g ugljikohidrata22 g masti
Česta pitanja
Zašto mi krema curi kad narežem krempitu?
Skoro uvijek zbog dva razloga: krema nije dovoljno kuhana pa nije zgusnula do kraja, ili nije se dovoljno ohladila. Kuhaj je dok ne postane jako gusta i ostavi u hladnjaku najmanje 4 sata, najbolje preko noći.
Mogu li koristiti kupovno lisnato tijesto?
Naravno, većina ljudi tako i radi i rezultat je odličan. Samo ga obavezno ispeci da bude zlatno i hrskavo, jer blijedo tijesto omekša pod kremom i postane gumeno.
Složite cijeli meni
Ručak je riješen. A poslije?
Još dvije ideje koje možete sačuvati uz ovaj recept.
Oprema za vašu kuhinju
Vodiči i recepti za opremu koju koristite svaki dan.Oprema uz ovaj recept
Praktični vodiči za odabir i korištenje pribora. Označeni partnerski linkovi mogu donijeti proviziju sajtu.
Pitajte Lako i Fino
AI pomoćnik · o ovom receptu
DOBRE IDEJE SE NASTAVLJAJU
Svi recepti Dobro društvo ovom receptu
Još savjeta za vašu kuhinju
KORISNO ZA SLJEDEĆE KUHANJE
Još malo inspiracije za kuhinju
Slojevito povrće i meso koje se krčka satima — jelo koje miriše na djetinjstvo i nedjeljni ručak.
Pročitaj priču ↗
Trza vam kapak, noge vas bude u tri ujutro, a umorni ste i kad ste dobro spavali. Možda je u pitanju jedan mineral koji se lako vrati kroz tanjur.
Pročitaj priču ↗
Kiseli kupus, sočno meso i pravi omjer riže. Ovako se mota sarma koja ne puca i ne raspada se.
Pročitaj priču ↗
MALI RITUALI · LAKO I FINO
Za onaj
slatki dio dana.
Od krempite do kolača bez pečenja. Pronađite domaći desert za kavu, goste ili mirno nedjeljno popodne.
Pronađite kolač za danas
Lako i Fino
Komentari dodirnite za prikaz
Iz vaše kuhinje
Pitanja, iskustva i mali savjeti čitatelja Lako i Fino.
Budite prvi koji će komentirati.