Tufahije zahtijevaju nježnu ruku — jabuke se kuhaju taman toliko da omekšaju, ali zadrže oblik. Punjenje od oraha i šlaga čini ih nezaboravnim.
Priča iza recepta
Tufahije su desert za posebne prilike. Naziv dolazi od arapske riječi za jabuku, a recept se prenosi s koljena na koljeno.
Priprema 25 min
Kuhanje 20 min
Ukupno 45 min
Porcije 6 komada
Težina Srednje
Sastojci
Sastojci
- 6 jabuka (tvrđe sorte)
- 200 g mljeveni orasi
- 500 g šećer
- 1 l voda
- 1 limun (sok)
- 200 ml slatka pavlaka za šlag
Priprema korak po korak
-
Priprema jabuka Ogulite jabuke i izdubite sredinu, pazeći da ne probušite dno.
-
Sirup Skuhajte šećer, vodu i limunov sok da prokuha i šećer se otopi.
-
Kuhanje Kuhajte jabuke u sirupu 10–15 minuta dok ne omekšaju, ali ostanu cijele. Izvadite i ohladite.
-
Punjenje Pomiješajte orahe sa nekoliko kašika sirupa i napunite jabuke. Ukrasite šlagom i orasima.
SavjetNe prekuhavajte jabuke — čim ih lako probode čačkalica, gotove su.
Nutritivne vrijednosti
Po porciji (6 komada)
| Kalorije | 380 kcal |
|---|---|
| Proteini | 5 g |
| Ugljikohidrati | 58 g |
| Masti | 16 g |
| Vlakna | 4 g |
| Šećeri | 50 g |
Česta pitanja
Koje jabuke su najbolje?
Tvrđe, kiselkaste sorte poput zlatnog delišesa drže oblik tokom kuhanja.
Mogu li ih napraviti unaprijed?
Da, tufahije su još bolje sutradan — čuvajte ih u frižideru do 2 dana.
Komentari
Budite prvi koji će komentirati.