Kolači ZA VAŠU KUHINJU

Hurmašice u sirupu

Mekane unutra, pune sirupa, a opet drže oblik. Cijela tajna je u jednom pravilu koje većina prečuje: vruće na hladno, i ne diraj ih dok piju.

LF

Lako i Fino kuhinjaRecept za vaš svakodnevni meni

Na pripremu
Viber i dijeljenje
Hurmašice poredane u tepsiji, natopljene zlatnim sirupom, sa pola oraha na vrhu
UKUPNO VRIJEME55 minuta
PRIPREMA30 minuta
ZAHTJEVNOSTsrednje
ZA STOLOMoko 30 komada

BRZI PREGLED · LAKO I FINO

Sve pri ruci prije kuhanja.

Vrijeme55 min Koraka6 Za stolomoko 30 komada

Idemo korak po korak.

Korak 0 od 6
  1. Skuhaj sirup unaprijed Šećer i vodu stavi u šerpu, dodaj limunov sok i kuhaj na laganoj vatri oko 10 do 15 minuta da se malo zgusne. Skloni sa vatre i ostavi da se potpuno ohladi. Najbolje skuhaj dan ranije i drži u frižideru, mora biti hladan kad ga budeš sipala.
  2. Zamijesi nježno tijesto Jaja umuti sa šećerom i vanilin šećerom, dodaj ulje. Pomiješaj brašno sa grizom i praškom za pecivo pa postepeno dodaj. Mijesi samo dok se tijesto sastavi i bude glatko i mekano. Nemoj premiješati, inače hurmašice budu žilave.
  4. Oblikuj hurmašice Od tijesta uzimaj komadiće veličine oraha i oblikuj ovalne hurmašice. Palcem napravi udubljenje po sredini i utisni pola oraha ako koristiš. Poredaj ih u podmazanu tepsiju, ostavi malo razmaka jer narastu.
  5. Peci do zlatne boje Peci u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20 do 25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Ne smiju previše potamniti jer im kora postane tvrda.
  6. Prelij vruće hladnim sirupom Čim izvadiš vrelu tepsiju iz rerne, odmah preko hurmašica sipaj hladan sirup. Čut ćeš tiho šištanje, to je znak da je temperatura prava. Polij ravnomjerno preko svih.
  7. Ostavi da upiju i odstoje Ne diraj ih najmanje 2 do 3 sata, a najbolje preko noći. Nemoj okretati ni premještati dok piju sirup. Tek kad sve upiju i odstoje, tekstura postane prava: vlažna a opet drži oblik.
Vrijedi sačuvati za drugi put.Dodajte recept u svoju Lako i Fino kuharicu.
Baklava koja hrska: savršen omjer sirupa

Baklava koja hrska: savršen omjer sirupa

Hrskavi listovi, bogat orah i sirup koji nije previše sladak. Bajramski klasik bez greške.

Još malo korisnih detalja

Nutritivne vrijednosti
185 kcal3 g proteina28 g ugljikohidrata7 g masti
Česta pitanja
Zašto su mi hurmašice tvrde i suhe?

Najčešće su dva razloga: tijesto je premiješeno pa se razvio gluten, ili su predugo pečene pa je kora postala debela i sirup ne može da prodre. Mijesi nježno i izvadi ih čim dobiju zlatnu boju.

Mogu li sirup i hurmašice biti iste temperature?

Ne, to je glavna greška. Mora postojati razlika: vrele hurmašice pa hladan sirup, ili obrnuto hladne hurmašice pa vreo sirup. Ako su oba topla, kolač se raspadne, a ako su oba hladna, sirup samo sklizne i sredina ostane suha.

LAKO I FINO · KUHANJE BEZ ŽURBE

Hurmašice u sirupu

KORAK 1 OD 6

Skuhaj sirup unaprijed

Šećer i vodu stavi u šerpu, dodaj limunov sok i kuhaj na laganoj vatri oko 10 do 15 minuta da se malo zgusne. Skloni sa vatre i ostavi da se potpuno ohladi. Najbolje skuhaj dan ranije i drži u frižideru, mora biti hladan kad ga budeš sipala.
#Bosansko#Svečano#Za goste#Pečeno

Ocijenite ovaj recept

4 (1 ocjena)

Pitajte Lako i Fino AI pomoćnik · o ovom receptu

Zdravo! 👋 Pitajte me bilo šta o ovom receptu — sastojci, zamjene, koraci ili savjeti. Mogu vam preporučiti i slične recepte.

Iz vaše kuhinje

Pitanja, iskustva i mali savjeti čitatelja Lako i Fino.

DOBRO DRUŠTVO OVOM RECEPTU

Dobro društvo ovom receptu

Svi recepti →

KORISNO ZA SLJEDEĆE KUHANJE

Još malo inspiracije za kuhinju

Sve priče →
Bosanski lonac: tradicionalni recept korak po korakGLAVNA JELA · LAKO I FINOBosanski lonac: tradicionalni recept korak po korak

Slojevito povrće i meso koje se krčka satima — jelo koje miriše na djetinjstvo i nedjeljni ručak.

Pročitaj priču ↗Bundevine sjemenke, bademi, špinat i grah na drvenom stolu kao izvori magnezijaZDRAVLJE · LAKO I FINOSedam znakova da vam nedostaje magnezij i šta jesti

Trza vam kapak, noge vas bude u tri ujutro, a umorni ste i kad ste dobro spavali. Možda je u pitanju jedan mineral koji se lako vrati kroz tanjir.

Pročitaj priču ↗Sarma koja se topi u ustima — tajne savršenog umotavanjaGLAVNA JELA · LAKO I FINOSarma koja se topi u ustima — tajne savršenog umotavanja

Kiseli kupus, sočno meso i pravi omjer riže. Ovako se mota sarma koja ne puca i ne raspada se.

Pročitaj priču ↗
Krempita od vanilije s jagodama

MALI RITUALI · LAKO I FINO

Za onaj
slatki dio dana.

Od krempite do kolača bez pečenja. Pronađite domaći desert za kafu, goste ili mirno nedjeljno popodne.

Pronađite kolač za danas →
Lako i Fino