Kolači ZA VAŠU KUHINJU

Hurmašice u sirupu

Mekane iznutra, pune sirupa, a opet drže oblik. Cijela tajna je u jednom pravilu koje većina prečuje: vruće na hladno, i ne diraj ih dok piju.

LF

Amra HadžimuratovićRecept za vaš svakodnevni meni

Na pripremu
Hurmašice poredane u tepsiji, natopljene zlatnim sirupom, s pola oraha na vrhu
UKUPNO VRIJEME55 minuta
PRIPREMA30 minuta
ZAHTJEVNOSTsrednje
ZA STOLOMoko 30 komada

Idemo korak po korak.

Korak 0 od 6
  1. Skuhaj sirup unaprijed Šećer i vodu stavi u lonac, dodaj limunov sok i kuhaj na laganoj vatri oko 10 do 15 minuta da se malo zgusne. Makni s vatre i ostavi da se potpuno ohladi. Najbolje skuhaj dan ranije i drži u hladnjaku, mora biti hladan kad ga budeš prelijevala.
  2. Zamijesi nježno tijesto Jaja umuti sa šećerom i vanilin šećerom, dodaj ulje. Pomiješaj brašno s grizom i praškom za pecivo pa postupno dodaj. Mijesi samo dok se tijesto sastavi i bude glatko i mekano. Nemoj premijesiti, inače hurmašice budu žilave.
  4. Oblikuj hurmašice Od tijesta uzimaj komadiće veličine oraha i oblikuj ovalne hurmašice. Palcem napravi udubljenje po sredini i utisni pola oraha ako koristiš. Poredaj ih u podmazan lim, ostavi malo razmaka jer narastu.
  5. Peci do zlatne boje Peci u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 do 25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Ne smiju previše potamniti jer im kora postane tvrda.
  6. Prelij vruće hladnim sirupom Čim izvadiš vreli lim iz pećnice, odmah preko hurmašica prelij hladan sirup. Čut ćeš tiho šištanje, to je znak da je temperatura prava. Polij ravnomjerno preko svih.
  7. Ostavi da upiju i odstoje Ne diraj ih najmanje 2 do 3 sata, a najbolje preko noći. Nemoj okretati ni premještati dok piju sirup. Tek kad sve upiju i odstoje, tekstura postane prava: vlažna a opet drži oblik.

Vrijedi sačuvati za drugi put.

Recept će vas čekati u vašoj kuharici.

Baklava koja hrska: savršen omjer sirupa

Baklava koja hrska: savršen omjer sirupa

Hrskavi listovi, bogat orah i sirup koji nije previše sladak. Bajramski klasik bez greške.

Još malo korisnih detalja

Nutritivne vrijednosti
185 kcal3 g proteina28 g ugljikohidrata7 g masti
Česta pitanja
Zašto su mi hurmašice tvrde i suhe?

Najčešće su dva razloga: tijesto je premiješeno pa se razvio gluten, ili su predugo pečene pa je kora postala debela i sirup ne može prodrijeti. Mijesi nježno i izvadi ih čim dobiju zlatnu boju.

Mogu li sirup i hurmašice biti iste temperature?

Ne, to je glavna greška. Mora postojati razlika: vrele hurmašice pa hladan sirup, ili obrnuto hladne hurmašice pa vreo sirup. Ako su oba topla, kolač se raspadne, a ako su oba hladna, sirup samo sklizne i sredina ostane suha.

Složite cijeli meni

Ručak je riješen. A poslije?

Još dvije ideje koje možete sačuvati uz ovaj recept.

Oprema za vašu kuhinju

Oprema uz ovaj recept

Praktični vodiči za odabir i korištenje pribora. Označeni partnerski linkovi mogu donijeti proviziju sajtu.

Pribor za pripremuPronađite vodič za vašu kuhinju.
Vodiči i recepti za opremu koju koristite svaki dan.

LAKO I FINO · KUHANJE BEZ ŽURBE

Hurmašice u sirupu

KORAK 1 OD 6

Skuhaj sirup unaprijed

Šećer i vodu stavi u lonac, dodaj limunov sok i kuhaj na laganoj vatri oko 10 do 15 minuta da se malo zgusne. Makni s vatre i ostavi da se potpuno ohladi. Najbolje skuhaj dan ranije i drži u hladnjaku, mora biti hladan kad ga budeš prelijevala.
#Bosansko#Svečano#Za goste#Pečeno

Ocijenite ovaj recept

4 (1 ocjena)

Pitajte Lako i Fino AI pomoćnik · o ovom receptu

Zdravo! 👋 Pitajte me bilo što o ovom receptu — sastojci, zamjene, koraci ili savjeti. Mogu vam preporučiti i slične recepte.

Komentari dodirnite za prikaz

Iz vaše kuhinje

Pitanja, iskustva i mali savjeti čitatelja Lako i Fino.

DOBRE IDEJE SE NASTAVLJAJU

Dobro društvo ovom receptu

Svi recepti
Još savjeta za vašu kuhinju
Krempita od vanilije s jagodama

MALI RITUALI · LAKO I FINO

Za onaj
slatki dio dana.

Od krempite do kolača bez pečenja. Pronađite domaći desert za kavu, goste ili mirno nedjeljno popodne.

Pronađite kolač za danas
Lako i Fino logoLako i Fino